Zutaten

Für 4 Portionen

• 400 g bunte Spaghetti
• Salz

Sauce

• 2 Zwiebeln fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 2-3 El Olivenöl
• 200 g frische Champignons in Scheiben
• Saft von 1 Zitrone
• 1 kleine Stange Lauch in Ringen
• 200 g Kirschtomaten halbiert
• 2 El Petersilie fein gehackt
• Salz
• Pfeffer

Guss

• 200 ml Sahne
• 150 g Sauerrahm (20%)
• 3 Eier
• 150 g Mozzarella fein gehackt

Außerdem

• Fett für die Form

Zubereitungsschritte

• Spaghetti im Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
• Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten. Champignons mit Zitronensaft beträufeln, dazugeben und kurz anbraten. Dann Lauch und Kirschtomaten hinzufügen und alles kurz andünsten. Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Abwechselnd Spaghetti und Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit der Gemüsemischung abschließen.
• Sahne mit Sauerrahm, Eiern und Mozzarella verrühren, abschmecken und über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Min. backen. Nach Wunsch mit Basilikumblättchen garniert servieren.