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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 1 1/2 kg Kartoffeln
  • Vollmeersalz
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • 3 EL Sesamsamen
  • 2 EL Öl

Dip

  • 1 Pkg. Sahnequark (250 g)
  • 300 g Vollmilchjoghurt
  • 1 Zwiebel (50 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bd. Radieschen
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • Vollmeersalz
  • Pfeffer

Zubereitungsschritte

  • Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Gewürze und Sesam mischen. Kartoffeln mit der Schnittfläche in die Mischung drücken, auf ein gefettetes Backblech legen (Schnittfläche nach oben).
  • Bei 225 Grad ca. 40-50 Minuten backen, nach 30 Minuten mit Öl bepinseln.
  • Für den Dip Quark, Joghurt, Zwiebel-, Knoblauch- und Radieschenwürfel sowie Schnittlauchröllchen verrühren. Abschmecken, auf den Kartoffeln anrichten. Nach Wunsch mit Salat und Kresse garnieren.

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