Zutaten

Für 4 Portionen

• 1 1/2 kg Kartoffeln
• Vollmeersalz
• Pfeffer
• Kümmel
• 3 EL Sesamsamen
• 2 EL Öl

Dip

• 1 Pkg. Sahnequark (250 g)
• 300 g Vollmilchjoghurt
• 1 Zwiebel (50 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bd. Radieschen
• 1 Bd. Schnittlauch
• Vollmeersalz
• Pfeffer

Zubereitungsschritte

• Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Gewürze und Sesam mischen. Kartoffeln mit der Schnittfläche in die Mischung drücken, auf ein gefettetes Backblech legen (Schnittfläche nach oben).
• Bei 225 Grad ca. 40-50 Minuten backen, nach 30 Minuten mit Öl bepinseln.
• Für den Dip Quark, Joghurt, Zwiebel-, Knoblauch- und Radieschenwürfel sowie Schnittlauchröllchen verrühren. Abschmecken, auf den Kartoffeln anrichten. Nach Wunsch mit Salat und Kresse garnieren.