Zutaten

Für 4 Portionen

• 1/2 Bd. Thymian
• 100 g Schafskäse
• 500 g Rinderhackfleisch
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Naturjoghurt
• einige Zitronenscheiben

• Thymian abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Käse in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
• Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Joghurt und Thymian gründlich vermischen. Fleischteig in 12 Portionen teilen und mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen. Je etwas Schafskäse hineindrücken und den Fleischteig anschließend zu Frikadellen formen.
• Die Bifteki auf dem heißen Grill ca. 15 Min. braten, dabei mehrfach wenden. Mit Zitronenscheiben und eventuell mit Thymian garniert servieren.