Folge lucullus.tv auf:

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 1 kg gegarte Kartoffeln
  • 4-6 EL Öl
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 6 Eier
  • 1/2 l Milch
  • geriebene Muskatnuss
  • 2 dicke Scheiben Katenschinken (à ca. 125 g)
  • 1 Bund Schnittlauch

Zubereitungsschritte

  • Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Kartoffeln geben. Bei schwacher Hitze stocken lassen. Schinken in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
  • Bauernfrühstück auf eine Platte stürzen und mit Schinken und Schnittlauch bestreut servieren.

 Dazu schmecken Mixed Pickles.

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.