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Zutaten

Für 2 Portionen

  • 150 g gemischte Salatblätter
  • 1 Orange
  • 30 g Rosinen
  • 20 g Pinienkerne, geröstet
  • 2 EL natives Olivenöl Extra
  • 1 EL Zitronensaft
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer

Zubereitungsschritte

  • Vorab die Rosinen 10 Minuten in warmes Wasser legen, dann abtropfen lassen. Die Orange schälen, möglichst ohne die Haut mit abzuschneiden, und in kleine Stücke schneiden. Darauf achten, dass nicht allzu viel Saft verloren geht.
  • Die Salatblätter waschen, abtropfen und auf zwei Teller verteilen. Olivenöl und Zitronensaft miteinander verrühren und über den Salat geben. Abschließend die Pinienkerne, Orangenstückchen und Rosinen über den Salat streuen.
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