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Zutaten

Für 6 Portionen

  • 6 Blatt Gelatine
  • 600 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
  • 250 g Erdbeeren
  • 2-3 EL Puderzucker
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • 50 ml Kokoslikör

Zubereitungsschritte

  • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kleine Einmachgläser mithilfe eines zusammengerollten Tuchs etwa 45 Grad schräg stellen.
  • Die Milch mit Zucker und Zitronenschale erwärmen. Die Gelatine ausdrücken und darin unter Rühren auflösen.
  • Die Milch in die schräggestellten Einmachgläser füllen und im Kühlschrank eine Stunde gelieren lassen.
  • Die Erdbeeren putzen, waschen und trocken tupfen. Mit Puderzucker, Zitronensaft und Kokoslikör mit dem Pürierstab mixen. Durch ein Sieb streichen und auf die Zitronenmilch geben.
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