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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 200 g Basmatireis
  • Salz
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Möhre
  • 1 rote Paprikaschote
  • 100 g Zuckerschoten
  • 150 g kleine Champignons
  • 2 EL Öl
  • 200 g Schweinemett mit Zwiebeln (gewürzt)
  • 100 g Mungobohnenkeimlinge
  • 4 EL Sojasoße
  • Pfeffer
  • 2-3 EL Röstzwiebeln

Zubereitungsschritte

  • Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhre schälen, waschen. Paprika putzen, waschen. Beides in Streifen schneiden. Zuckerschoten und Pilze putzen und waschen.
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mett darin ca. 4 Minuten krümelig braten, herausnehmen. Gemüse im Bratfett ca. 8 Minuten braten. Keimlinge abspülen.
  • Reis, Keimlinge und Mett zum Gemüse geben und erhitzen. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen. Mit Röstzwiebeln bestreuen.

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