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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 500 g Möhren
  • 500 g Brokkoli
  • 2 Hähnchenfilets (à 175 g)
  • 400 g Nudeln (z.B. Bandnudeln)
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 3 EL Öl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Asiasauce

Zubereitungsschritte

  • Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Paprika würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden 10-12 Min braten.
  • Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brokkoli und Möhren darin 1-2 Min andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 3-4 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Nudeln abgießen. Nudeln und Asiasauce zum Gemüse geben. Nudelpfanne abschmecken. Hähnchenfiletes in Scheiben schneiden. Auf die Asia-Nudeln anrichten.

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