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Zutaten

Für 2 Portionen

  • 2 Matjes-Doppelfilets
  • 1 Zwiebel
  • 1/8 l Portwein
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 geh. TL Pfefferkörner
  • 1 geh. TL Korianderkörner

Zubereitungsschritte

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und mit Portwein, Rotweinessig, Lorbeerblatt, Pfeffer- und Korianderkörnern in einen Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Diese Marinade über die Matjes gießen und einen Tag im Kühlschrank marinieren lassen.

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