Zutaten

Für 6-8 Portionen

• 8 Salbeiblätter
• 1 kleine Zwiebel
• 10 g Butter
• 400 g gekochter Schinken
• 1/8 l Schlagsahne
• 3 EL Apfelwein
• Salz, Pfeffer
• Muskat

Zubereitungsschritte

Von den Salbeiblättern 3 zur Dekoration beiseitelegen, die übrigen fein hacken. Zwiebel pellen und sehr fein würfeln, in der Butter glasig werden lassen. 200g Schinken in sehr feine Würfel schneiden, den Rest pürieren. Sahne und Apfelwein untermischen. Schinken- und Zwiebelwürfelchen und den gehackten Salbei untermischen, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.