Zutaten

Für 6 Portionen

  • 300 g Roquefort
  • 150 g weiche Butter
  • 750 g blaue Trauben
  • 4 Birnen
  • 500 g frische Walnüsse

Zubereitungsschritte

  • Vom Roquefort eventuell die äußere Schicht entfernen den Käse durch ein Sieb streichen und mit der weichen Butter verrühren. Im Kühlschrank fest werden lassen, dann durch den Fleischwolf (mittlere Scheibe) direkt auf die Servierplatte drehen, kühl stellen.
  • Kurz vor dem Servieren Obst und Nüsse auf der Platte anrichten.

Dazu passt Baguette.

Tipp

Wer keinen Fleischwolf hat, formt den Käse mit zwei Messern zu einer Pyramide.