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Zutaten

Für 8 Portionen

  • 3 EL Meerrettich; frisch gerieben oder aus dem Glas
  • 1 EL Zitronensaft
  • Pfeffer
  • 3 EL Öl
  • 1 1/2 kg Kasseler Rippenstück am Knochen

Zubereitungsschritte

  • Den Meerrettich mit Zitronensaft, Pfeffer und Öl verrühren. Kasseler rundherum damit bestreichen.
  • Backblech einfetten, Braten daraufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 45 bis 60 Minuten braten.
  • Das Fleisch in Scheiben schneiden und warm oder kalt servieren.
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