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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 500 g Magermilch-Joghurt
  • 3 EL Birnendicksaft
  • 1 EL Sanddornbeerensaft
  • 50 g Walnusskerne
  • 4 kleine, reife Birnen
  • 2 EL Zitronensaft

Zubereitungsschritte

  • Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Birnendick-saft und dem Sanddornbeeren-saft verrühren.
  • 4 schöne Walnusshälften beiseitelegen, die übrigen Walnüsse fein hacken und auf einen Teller geben.
  • Die Birnen waschen und gut abreiben, vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden, die Viertel längs in Spalten schneiden und sofort in dem Zitronensaft wenden.
  • Die Birnenspalten anschließend in den gehackten Walnüssen wenden und zusammen mit dem Joghurt anrichten. Mit den beiseitegelegten Walnusshälften garnieren.

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