Zutaten

Für 4 Portionen

  • 80 g gehackte Mandeln
  • 1 EL Sesam
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 150 g Haferflocken
  • 3-4 EL flüssiger Honig
  • 300 g frische oder
  • 1 Dose Aprikosen (425ml)
  • 80 g Zucker
  • gemahlener Zimt
  • 300 g Joghurt

Zubereitungsschritte

  • Mandeln und Sesam mischen. In einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen und Haferflocken darin unter Wenden rösten. Mandeln-Sesam-Mix zugeben. honig darüberträufeln und alles gut mischen. Auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
  • Frische Aprikosen überbrühen, abschrecken, häuten. Früchte halbieren und entsteinen. Früchte aus der Dose abtropfen. Aprikosen würfeln. Mit Zucker und Zimt grob pürieren.
  • Knusperflocken zerkrümeln. Aprikosenpüree, Joghurt und Knusperflocken abwechselnd in Gläser schichten.