Zutaten

Für 4 Portionen

• 80 g gehackte Mandeln
• 1 EL Sesam
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 150 g Haferflocken
• 3-4 EL flüssiger Honig
• 300 g frische oder
• 1 Dose Aprikosen (425ml)
• 80 g Zucker
• gemahlener Zimt
• 300 g Joghurt

Zubereitungsschritte

• Mandeln und Sesam mischen. In einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen und Haferflocken darin unter Wenden rösten. Mandeln-Sesam-Mix zugeben. honig darüberträufeln und alles gut mischen. Auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
• Frische Aprikosen überbrühen, abschrecken, häuten. Früchte halbieren und entsteinen. Früchte aus der Dose abtropfen. Aprikosen würfeln. Mit Zucker und Zimt grob pürieren.
• Knusperflocken zerkrümeln. Aprikosenpüree, Joghurt und Knusperflocken abwechselnd in Gläser schichten.