Folge lucullus.tv auf:

Zutaten

Für 6 Portionen

  • 750 g Rinderbrust
  • 1.5 l Wasser
  • 2 TL Salz
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Zwiebel
  • 500 g rote Bete
  • 250 g Mohrrüben
  • 250 g Sellerie
  • 400 g Weißkohl
  • 2 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bd. Petersilie
  • 150 g Schmand

Zubereitungsschritte

  • Die angegebene Wassermenge aufkochen, das Fleisch, die Zwiebel und das Lorbeerblatt hineingeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze kochen lassen.
  • Inzwischen das Gemüse putzen und in 3 cm lange Streifen schneiden. Nach 1 1/2 Stunden das Fleisch, Zwiebel und Lorbeerblatt aus der Brühe nehmen, das Gemüse hineingeben, würzen und garen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, in der Suppe heiß werden lassen, mit Essig und Salz abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Schmand dazu reichen.
Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
Weitere Informationen Ok