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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4 dünne Sch. Schweineschnitzel (à 125 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Majoran
  • 750 g Sauerkraut
  • 4 geräucherte Kohlwürste (Mettwürste)
  • 2 EL Öl
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/8 l Brühe (Instant)

Zubereitungsschritte

  • Fleischscheiben beidseitig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen, je 1 EL Sauerkraut und je 1/2 Kohlwurst darauflegen. Die Fleischscheiben aufrollen, mit Rouladennadeln feststecken. Öl in einem Schmortopf erhitzen, die Rouladen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 rundum anbraten, herausnehmen, warm stellen.
  • Zwiebeln pellen, im Bratfett andünsten, die restlichen 2 Kohlwürste in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten.
  • Restliches Sauerkraut und Lorbeerblatt ca. 2 Minuten mit schmoren, Rouladen darauflegen, heiße Brühe angießen, im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 ca. 45-50 Minuten garen.

Dazu schmecken Semmelknödel.

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