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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 150 g Frühstücksspeck (Bacon)
  • 2 EL Öl
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer f.a.d.M.
  • 2 EL Schnittlauch, in Röllchen

Zubereitungsschritte

  • Den Frühstücksspeck portionsweise in eine heiße Pfanne geben und kurz von jeder Seite kross braten. Dabei mehrmals wenden. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  • Öl in der gleichen Pfanne zerlassen, die Eier hineingleiten lassen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und bei mittlerer Hitze garen, auf den Bacon geben. Mit dem Schnittlauch bestreuen.

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