Zutaten

Für 8-10 Portionen

• 600 g Schafskäse
• 50 g Butter (sehr weich)
• 1/4 l Schlagsahne
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 Bund Radieschen
• 250 g Tomaten
• 1 grüne Paprikaschote
• 125 g Zwiebeln
• 250 g Gewürzgurken

Zubereitungsschritte

Den Schafskäse mit dem Passierstab vom Handrührer durch ein Sieb streichen, mit der Butter und der Sahne verrühren und mit Pfeffer würzen. Die Radieschen putzen, waschen, die Hälfte davon in Stifte schneiden, Tomaten achteln und entkernen, Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden, Zwiebeln pellen und würfeln, Gewürzgurken zuerst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Den Schafskäse durch die mittlere Scheibe vom Fleischwolf direkt auf die Servierplatte drehen, die anderen Zutaten ringsum anrichten.