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Zutaten

Für 6 Portionen

  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 100 g geschälte Nordseekrabben (Garnelen)
  • 125 weiche Butter
  • 1/2 unbehandelte Zitrone
  • Salz
  • weißer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitungsschritte

  • Die Petersilie abspülen, trockenschütteln und ohne die groben Stiele hacken. Die Krabben ebenfalls sehr fein hacken. Beides mit der weichen Butter verrühren.
  • Die Zitronenhälfte heiß ab-spülen, etwas Zitronenschale abreiben und die Butter damit und mit einigen Tropfen Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, dann kalt stellen.

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