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Zutaten

Für 4 Personen

  • 150 g Himbeeren
  • 150 g Brombeeren
  • 100 g Blaubeeren
  • 150 g Johannisbeeren
  • 100 g Stachelbeeren
  • 125 ml Himbeersirup
  • 3/4 l Johannisbeersaft
  • 1/2 l Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Zitronenabrieb (nur das Gelbe) von einer unbehandelten Zitrone
  • 1 Vanilleschote
  • 3 EL Blütenhonig
  • 1 TL Ingwerwürfel (fein)
  • 4 Minzekrönchen

Zubereitungsschritte

  • Stachelbeerenoben und unten etwas abschneiden und halbieren. Die Johannisbeeren vom Stil zupfen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark ausstreifen.
  • Alle Beeren in das Bowlegefäß geben, Vanillemark, Zitronenabrieb, Honig, Ingwer und Himbeersirup zugeben. Gut verrühren, abdecken und etwa zwei Stunden kühl stellen. Danach mit gekühltem Johannisbeersaft und Mineralwasser aufgießen, gut durchrühren. Die Bowle in Saftgläser abfüllen und mit Minzekrönchen garnieren.
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