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Bulgarische Küche ist in Mitteleuropa weitgehend unbekannt. Sie hat aber ihren authentischen Charakter bewahrt und ist wenig beeinflusst von westeuropäischen Essgewohnheiten. Sie ist nicht kompliziert, aber vielfältig und abwechslungsreich. Wie alle Balkanküchen ist die Bulgarische Küche stark von der osmanischen Küche beeinflusst worden, es gibt diverse Parallelen zur Türkischen Küche.

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